食材

　　主料:熟鸭肠500g

　　辅料:姜适量 蒜子适量 盐适量 朝天椒适量 蒸鱼豉油适量 烤肉粉适量 芹菜适量 白糖适量

　　步骤

　　1.首先将鸭肠切段、姜切末、蒜子切片、芹菜切段、朝天椒切圈。

　　2.锅中倒入小半锅热水，倒入鸭肠，焯水两分钟，捞出。

　　3.锅中放入油，下入姜、蒜子煸香，再下入朝天椒，翻炒出辣味后，倒入芹菜翻炒数秒。

　　4.随后将鸭肠倒入锅中，加半勺盐、少许白糖，淋入适量蒸鱼豉油，翻炒调味，接着加入两勺烤肉粉，翻炒入味后，即可出锅享用。

　　小贴士

　　鸭肠先用刀刮油脂，再用面粉、白醋、水抓洗，就可以非常干净