食材

　　主料：千张150g 木耳50g 胡萝卜50g 尖椒50g 紫甘蓝50g

　　辅料：糖5g 盐2g 鸡精2g 生抽适量 醋适量 辣椒粉适量 花椒5粒 食用油适量 蒜碎适量

　　步骤

　　1.把千张切成细丝。

　　2.把胡萝卜 木耳 尖椒 紫甘蓝切成细丝。

　　3.锅中加入水烧开，下入千张丝煮至2分钟。

　　4.再加入紫甘蓝丝 胡萝卜丝 尖椒丝 木耳丝焯水。

　　5.捞出控干水分。

　　6.取一碗加入盐 糖 醋 鸡精 辣椒粉 生抽和蒜碎搅拌均匀。

　　7.炒锅放油炸香花椒。

　　8.把花椒油趁热浇入料汁中。

　　9.把料汁加入五彩丝中搅拌均匀即可。

　　小贴士

　　千张丝焯水去掉豆腥味。