主料：意大利面100克 猪里脊肉150克 西兰花100克
辅料：尖椒1个 胡萝卜1/2根 荷兰豆1小把 洋葱1/2个
调料：食盐1/2茶匙 蒜1瓣 蚝油1汤匙 牛奶2汤匙 黑胡椒粉1/2茶匙 白芝麻1/2茶匙
杂蔬炒面的做法
1.准备食材，猪里脊肉切丝，用生粉和植物油腌制15分钟，尖椒切丝，胡萝卜切条，荷兰豆切两半，洋葱切丝，西兰花切小块，在沸水中烫15秒，意大利面煮熟捞出备用
2.锅里放植物油，微热时倒入肉丝炒至表面颜色变浅即可捞出，利用锅底的余油翻炒胡萝卜丝与尖椒丝，翻炒至软身后再放入荷兰豆和洋葱
3.把煮好的意大利面倒入翻炒，逐次加入少量的牛奶
4.炒至没有汤汁后，再加入蚝油、盐
5.将肉丝和西兰花倒入翻炒2分钟
6.最后加少量现磨黑胡椒粉，翻炒均匀即可，出锅后表面撒少量熟白芝麻提味
小贴士
1、不用意大利面也可以用普通面条，但因为是用先煮后炒的方式，所以面条不可选择太细的；
2、加入牛奶是为了提香，如果没有也可以不放；
3、汆烫西兰花时在水里放入两片姜片，滴入两滴油，汆烫过后冲凉水；
4、喜欢吃辣的朋友可以将菜椒换成尖椒。
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来源：中华美食网
编辑：彭俊