主料:草鱼头半个 豆腐2块

　　辅料:油适量 盐适量 生抽少量 蚝油少量 葱1棵 芹菜1棵 红辣椒1个 蒜头2个 姜片3片

　　步骤

　　1.鱼头去腮去黑腹膜，洗净，切大块

　　2.豆腐用水冲洗一下，切成自己喜欢的形状

　　3.葱白切段，葱绿切粒；芹菜去叶，切粒；红辣椒去籽，切斜片；姜切片；蒜头拍散去皮

　　4.平底锅下少量的油，将豆腐放进去煎到两面金黄，装盘待用

　　5.鱼头放入平底锅中，煎到两面金黄，装盘待用

　　鱼头焖豆腐的做法步骤66.浅煲中，下少量的油，加热，放入蒜头+姜片+葱白段，煎至闻到香味

　　7.将煎好的豆腐平铺在煲底

　　8.摆上鱼头块

　　9.加入适量的温水

　　10.大火煮开

　　11.中小火焖煮10分钟

　　12.加入适量的盐，少量的蚝油和生抽

　　13.盖锅中小火焖煮3分钟左右

　　14.揭盖，撒入芹菜粒、葱粒和红辣椒圈，大火收汁

　　15.关火，焖3分钟左右

　　16.开吃