主料：白萝卜1个
辅料：五花肉80克
调料：食盐1/2茶匙，葱1段，姜1小块，花椒1/2茶匙，生抽1/2汤匙，高汤1小碗，植物油2汤匙，红尖椒1个，尖椒1个，白糖1/2茶匙
风味萝卜片的做法
1.白萝卜切薄片、五花肉切片，葱、姜、花椒备用
2.锅中倒入少量植物油，五成热，下花椒煸香后，将花椒捞出
3.继续下入葱姜煸香
4.入五花肉片炒至颜色变白
5.倒入少量生抽、一小勺白糖提味
6.入萝卜片翻炒均匀
7.倒入高汤，大火烧开，小火炖至萝卜片透明
8.出锅前加盐、尖椒、红尖椒调味即可
烹饪技巧
1、骨汤必不可少；
2、适量加入糖可去掉萝卜生涩味道；
3、萝卜炖得不要过烂，筷子可插透，变透明即可。
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来源：中华美食网
编辑：彭俊