主料:尖椒250克 猪肉100克
调料:食盐2克 酱油15克 醋几滴 葱5克 姜5克 蒜5克 淀粉5克 甜面酱10克黄酒10克 白糖5克 植物油25克
尖椒炒肉的做法
1.准备好所需用料，猪肉切薄片，用酱油和淀粉抓匀备用
2.尖椒洗净斜切，不用去籽，蒂不要；葱切圈，姜蒜切末备用
3.锅中放适量植物油烧至七成热，把腌好的肉放进去炒散，然后放葱姜蒜炒香，放黄酒
4.接着下切好的尖椒，放盐，大火炒约三分钟至稍微有点软
5.接着下酱油和甜面酱炒香，然后加少许的热水，点几滴醋，放白糖，烧开后改中小火盖上盖焖五分钟
6.五分钟后开大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒点蒜末
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来源：中华美食网
编辑：彭俊