10月21日讯：近日，位于祝融南路的萧家灶头凭借一系列融合本地风味与养生理念的特色菜肴成功“出圈”，不仅留住了食客的胃，更点燃了市民的消费热情，成为展现南岳消费市场活力的一个生动窗口。这家饭店有何“圈粉密码”？记者带你一探究竟。

饭店的明厨亮灶档口前，厨师手法利落地处理着从自家180亩农场直达餐桌的散养土鸡。去骨、切块、摆盘，动作行云流水。一旁的汤锅里，五指毛桃与姜片、枸杞、虫草花在清甜山泉水中翻滚，待大火煮沸，再加入鸡骨耐心慢炖。汤色逐渐转为诱人的奶白，只需撒入适量食盐，浓郁的香气便随蒸汽四散开来。最后下入鲜鸡块稍加焖煮，出锅后蘸上秘制酱料，鸡肉嫩滑弹牙，汤底醇厚回甘。这道兼具健脾补肺之效的五指毛桃炖土鸡，以其纯粹的原汁原味和养生内涵，成了每桌必点的“头牌”。

敏锐捕捉到消费者对健康、清爽口感的追求，饭店萧老板果断对传统招牌菜进行升级。曾是浓墨重彩的驴肉火锅、生炒驴肉，如今化身为一盘清爽的“芥蓝炒驴肉”。后厨灶火燃起，驴肉与翠绿芥蓝在锅中快速翻炒，瞬间鲜香满屋。成菜驴肉嫩而不柴，芥蓝脆爽清甜，新搭配赢得了食客们的一致点赞。前厅内，大家围坐一桌，在升腾的锅气与欢声笑语中，感受着最抚慰人心的市井烟火气。

一桌桌特色佳肴，点燃了持续的消费热情；一片升腾的烟火气，折射出本地市场的蓬勃活力。饭店的热闹景象，正是南岳区推动“餐饮+文旅”深度融合的生动缩影。当前，在百万文旅消费券发放、特色美食推广等一系列政策红利的推动下，区内众多餐饮企业正像萧家灶头一样，通过严控食材源头、持续菜品创新、优化服务体验，不断挖掘和释放消费潜力。老板萧勇军深谙此道，始终坚持从源头把控品质，无论是驴肉、泉水鱼还是土鸡，都用“新鲜”二字筑牢口碑基石。

（一审：缪雯；二审：曾科；三审：彭俊）