4月12日讯：春天正是吃各种野菜的时候，除了艾叶、蒿草等，市民们还喜欢另一种野菜，就是清明草。每到农历三四月份，家家户户都会做清明草粑粑，是记忆里童年的美味。

清明草的学名叫鼠曲草，浅绿色的叶子，上面一层像白白的绒毛，还会开出一种淡黄色的小花。而南岳本地人更愿意叫做“青”。

清明草粑粑的制作方法也很简单，首先把采摘回的清明草洗干净，起锅把水烧开，将清明草焯水一分钟，捞出过凉水，这样做是为了让其保持鲜绿色。然后再挤干水分切碎，如果想要口感更加细腻也可以用料理机打碎。

接下来往清明草里加入适量的糯米粉或者面粉，再加点白砂糖和水，和成面团就可以了。锅中倒入猪油烧热，放入小饼，用中小火慢慢煎。煎到两面微微焦黄后就可以出锅了。外面焦焦的，口感咀嚼酥脆，里面香甜软糯，还有淡淡的清草香。咬一口，这大概就是春天赋予我们的美味。

（一审：彭俊 ；二审：曾科；三审：杨栋梁）