4月11日讯：南岳山上多野菌,品质以雁鹅菌为最。每年4月和9月的雨季，当地的人们就到松林里采蘑菇，雁鹅菌便是最受当地人宠爱的野生食用菌之一，被人们誉为菌中之王。

雁鹅菌，又名松菌、寒菌。雁鹅菌有很多种做法，南岳有一种特别简单又特别好味的做法，就是雁鹅菌与五花肉一同煸炒。将新鲜采摘回来的雁鹅菌清洗干净，大朵的撕半，沥干水分，再把五花肉切片，肥瘦分开，辣椒切圈、葱切段，所有的食材就准备就绪了。

热锅加少许油后，放入五花肉煸炒出油脂，再放入瘦肉炒至变色。

倒入雁鹅菌，加盐和辣椒翻炒均匀后，放水闷，闷到水微干，加入葱段便可以出锅了。

雁鹅菌无法人工栽培，属纯天然菌种，是大自然赐给人们的一种高品质天然美食。其味鲜美，营养丰富，富含有蛋白质微量元素和多种氨基酸，具有增强食欲，免疫力及保健防疫之功能。

（一审：彭俊 ；二审：曾科；三审：杨栋梁）