主料:卷心菜200g

　　辅料:油适量 盐半勺味精1/4勺 干辣椒3支 花椒适量

　　麻辣卷心菜丝的做法

　　1.卷心菜叶洗净，去筋

　　2.卷心菜切成细丝

　　3.准备干辣椒丝，花椒少许

　　4.热锅凉油，下入干辣椒丝中小火

　　5.辣椒出香随即捞出干辣椒丝，一定要快，否则容易焦糊

　　6.捞出来的干辣椒丝，颜色还没完全变深

　　7.下入花椒，中小火炒香

　　8.下入卷心菜丝，开大火

　　9.迅速翻炒均匀

　　10.下入盐，味精，快速翻炒

　　11.下入干辣椒丝

　　12.迅速翻炒颠勺，均匀后即可关火

　　13.盛出装盘

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