
主料:小豌豆400g 猪里脊一块
辅料:料酒一茶勺 淀粉一茶勺 盐适量 糖适量 葱适量 油适量
豌豆小炒肉丁的做法
1. 小豌豆剥壳用水冲洗沥干
2. 猪里脊切成1cm左右的小肉丁,加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟,下油锅滑炒至8成熟盛出
3. 炒锅中留少许油,放入小豌豆中火翻炒几下,加入小半碗水,煮开后焖至豌豆变熟
4. 下肉丁,调入糖、盐(可加些蔬之鲜)适量炒匀
5. 取一小勺淀粉,加入少许水,调成薄薄的水淀粉勾芡
6. 炒片刻后剪入葱花即可
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来源:中华美食网
编辑:彭俊