主料：木耳少许 圆葱少许 魔芋丝结少许 西红柿少许 黄瓜少许

　　辅料：蚝油30克 蒸鱼豉油30克 陈醋30克 红油20克 香油少许 白糖15克 盐适量 鸡精少许 芥末油少许 大蒜3瓣 小米椒3个 小葱1颗 香菜1棵 白芝麻1小勺 水适量

　　捞汁素什锦的做法

　　1.将木耳泡发洗净，用沸水汆烫一下捞出过凉(也可以泡发洗干净后直接用)、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用

　　2.将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀

　　3.将切碎的小米椒、蒜末、葱末倒入大碗中拌匀

　　4.将熟芝麻倒入碗中

　　5.倒入水拌匀即成捞汁，尝尝味道正合适即可

　　6.将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀，让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可，夏天可以将捞汁做好冷藏再用，更清爽

　　小贴士

　　原料选木耳、圆葱、芋结、黄瓜、西红柿一切喜欢的蔬菜或海鲜类都可以，可以根据自己的喜好决定各原料的量。