“春雷响,万物长”,惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天,气温回升,雨水增多。乍暖还寒,除了注意防寒保暖,还因气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。此时饮食起居应顺肝之性,吃梨助益脾气,令五脏和平,在这万物复苏时节可以增强体质抵御病菌的侵袭。

　　主料：银耳1大朵 梨1个

　　辅料：枸杞子适量

　　调料：老冰糖1大块

　　银耳甜梨汤的做法

　　1.银耳提前泡发，去掉底下黄色的蒂子，撕成一小朵一小朵的

　　2.甜梨去皮，切成小块(不要梨核)，枸杞放温水里泡发

　　3.取一个砂锅，将木耳、梨块放入锅中，加入两碗水，放入一大块老冰糖

　　4.开火炖煮，水烧开后，转小火咕嘟

　　5.时间要在1小时左右，只要看到梨炖烂了，银耳软糯，汤汁粘稠就可以关火(关火前十分钟将枸杞放入)

　　6.稍微凉一下，就可以吃了，当然，不喜欢冰糖的，可以在汤凉到四五十度时加入蜂蜜

　　小贴士

　　1、因为银耳好多成分和燕窝相似，都含有好多胶质，所以也被称为“穷人的燕窝”或“赛燕窝”，而且据说，真正的燕窝虽然昂贵，但是不是任何人都适合吃，有的人吃了就容易上火，而银耳是凉补，有润燥的作用，适合所有人群。

　　2、以形补形，白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经，所以说银耳不但润肺，还可以止咳化痰。而梨子不但有清凉止渴的功效，止咳的作用更是世人皆知。