香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。我觉得香菇很百搭，一般的炒菜都可以放几个香菇。

　　香菇可以提高机体免疫功能；延缓衰老； 降血压、降血脂、降胆固醇；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　主料：鲜香菇100克

　　辅料：豆角100克 西红柿1个 葱5克 姜5克 花生油适量 食盐2克 十三香1克 李锦记精选生抽5克 鸡精1克

　　香菇炒豆角的做法

　　1.准备洗净的豆角、香菇、番茄和葱姜

　　2.香菇切片、豆角切段儿，番茄切块儿

　　3.葱姜切碎

　　4.起油锅，油热后放入葱姜末炒香

　　5.倒入豆角翻炒几下

　　6.放入香菇翻炒均匀。放入盐

　　7.十三香

　　8.翻炒均匀后淋入适量水，防止干锅

　　9.豆角煮软后，放入番茄

　　10.翻炒几下

　　11.放入鸡精，炒匀即可