主料：绿豆淀粉100g 水600g

　　辅料：生抽适量 盐适量 鸡精适量 黄瓜适量 樱桃萝卜适量 辣椒芝麻粉适量 香油适量

　　简易凉皮的做法

　　1.称取100g的绿豆淀粉，在另一个大碗里也称好600g的凉开水

　　2.从600g的水里舀一大勺到装有淀粉的碗里，用筷子将淀粉搅匀，使其融化

　　3.然后将化开的淀粉水倒回到剩下的500g水里面搅匀

　　4.将淀粉水全部倒入锅里，开小火

　　5.然后用筷子不断的画圆搅动，直到变得浓稠的糊状，就关火

　　6.倒进感干净的容器里面装好。冷却后可以盖上保鲜膜放进冰箱里面保存

　　7.将定型的凉皮冻取出倒扣

　　8.用刮子或者用刀切成细条

　　9.在凉皮条上面铺好黄瓜，榨菜，樱桃萝卜

　　10.再加入调料，盐，味精，芝麻辣椒，生抽，醋，香油，葱花。拌匀就可以开吃了!