主料:鸡腿1个

　　辅料:柿子椒1个 红椒1个 黑木耳适量 洋葱半个

　　调料:色拉油适量 食盐适量 酱油适量 料酒适量 蚝油适量 蒜泥适量 白糖少许 五香粉适量 白胡椒适量

　　扒烧鸡排的做法

　　1.将琵芭腿洗净，然后剔除骨头

　　2.把剔好的鸡腿肉平铺开来放入盘中，放入适量盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒，揉搓鸡肉，放置十五分钟使之入味

　　3.准备配菜，把青红椒切丁，木耳切丁、洋葱切丁、蒜末备用

　　4.锅起油锅，油热后放入腌好的鸡排，煎至两面鸡肉硬一些了捞出沥干油分备用

　　5.另起油锅，放入少量的油，油热后放入洋葱翻炒，再放入青红椒丁和木耳丁翻炒，放入少量酱油、白糖和耗油，再加入少许盐

　　6.加入适量开水，待水开后放入之前煎好的鸡排，盖盖焖煮5分钟，然后翻面再焖煮5分钟

　　7.10分钟后开锅盖大火收汁，即可出锅

　　8.为了方便吃，我们可以把鸡排切成小块儿