主料:花生200克

　　调料:花生油适量 食盐少许 蒜2瓣 生抽少许 陈醋4大勺 白酒少许 白糖2大勺 小葱适量

　　秘制老醋花生的做法

　　1.凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以

　　2.把花生米也倒进去

　　3.开小火慢慢炸，边炸边搅拌

　　4.花生米炸至微微变色，控油捞出即可(如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以)

　　5.炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉

　　6.接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖

　　7.再放入少许生抽

　　8.放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁

　　9.把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀

　　10.把醋汁浇在花生上

　　11.将醋汁与花生搅拌均匀

　　12.放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口(也可省去这一步骤)，可撒点小葱点缀

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