主料:花生(仁)250克
辅料:黄瓜适量 胡萝卜适量
调料:食盐15克 醋1大匙 八角适量 花椒适量 桂皮适量 丁香适量 香叶适量 茴香适量 芝麻油1大匙
五香花生米的做法
1.花生米用水清洗干净，用清水浸泡2小时左右，把浸泡的水沥掉，加入清水(以没过花生米为度)，把卤肉料用纱布包好，放入花生米中开大火同煮
2.大火煮开后换小火煮15分钟左右，加入盐再煮5分钟
3.沥干水份，晾凉备用(如果不急着吃，就让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味)
4.黄瓜和胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀
5.加入少许花生油或是芝麻油
6.拌匀就可以了
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来源：中华美食网
编辑：彭俊