用料：菠菜适量、豆皮适量、胡萝卜适量、生抽适量、盐和鸡精适量、醋适量、花椒适量、辣椒适量

　　做法：

　　1. 准备原料

　　2. 菠菜切段

　　3. 豆皮和胡萝卜切丝

　　4. 豆皮焯熟

　　5. 胡萝卜和菠菜焯水

　　6. 控干水分

　　7. 导入盆中，放上几个干辣椒

　　8. 锅中热油炸香花椒

　　9. 乘着热锅导入醋适量，大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可

　　老醋菠菜做法小贴士

　　1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少。

　　2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错。

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