主料:酸笋1碗 鸭半只
调料:姜3片 蒜3瓣 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 水淀粉1汤匙 植物油2汤匙 水适量 白糖1汤匙 红尖椒2个
酸笋鸭的做法
1.鸭子剁块焯水后洗净备用，酸笋切片，红尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用
2.锅内加入一点点植物油
3.放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄
4.加入酸笋和尖椒，调入适量的生抽
5.老抽和料酒，翻炒均匀
6.再加入完全没过鸭肉的水，再调入1汤匙白糖
7.火烧开后转中小火焖15分钟，15分钟后汤汁收到比较少了，调入1汤匙水淀粉
8.收浓汁即可出锅装盘食用
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来源：中华美食网
编辑：彭俊