主料：咸肉400克
辅料：胡萝卜1根
调料：蒜10瓣 料酒10克 生抽5克 香油3克 陈醋6克 辣椒油5克 细香葱5克
蒜泥咸肉的做法
1.准备材料备用，咸肉洗净，切薄片
2.切好的肉片摆盘，盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟
3.胡萝卜洗净，切圆片，用牙签做成花朵状
4.蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水，以胡萝卜花装饰
5.撒上适量的细香葱花，大蒜去皮，洗净后剁碎
6.取一只小碗，加入蒜泥、生抽、陈醋、香油、辣椒油(因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐)
7.食用时，蘸取拌好的蘸料(亦或把蘸料，倒在咸肉上)
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来源：中华美食网
编辑：彭俊