桂圆口感清甜，果肉质地略硬，适合作为水果搭配来入菜。加上各式蔬菜丁和新鲜的河虾仁，营养丰富，口感清淡，非常适合夏日
用料：桂圆20颗 明虾10只
胡萝卜一小块 芦笋3根 玉米一小段
盐适量 生粉适量 黄酒适量
做法：
1. 桂圆剥壳取肉，明虾剥壳取虾仁，分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。
2. 锅中放油
3. 翻炒片刻
4. 倒入切好的虾仁和桂圆粒
5. 淋入少许黄酒
6. 再加入适量盐
7. 翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅
8. 成热时倒入切好的蔬菜丁
桂圆虾仁玉米粒做法小贴士
1、桂圆选用泰国桂圆，肉质厚实，口感更好。
2、桂圆和虾仁易熟，不要加热太久，太熟容易影响口感
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来源：中华美食网
编辑：彭俊