主料:豇豆1把 茄子(紫皮，长)3个

　　调料:食盐4克 蒜4瓣 植物油适量 辣椒(红，尖，干)1把 豆豉1勺 胡椒粉少许

　　豆豉茄子炒豆角的做法:

　　1.准备好所有原料；将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟

　　2.将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；水再次开后将豆角捞出沥干

　　3.锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油；小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角

　　4.一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后盛入碗

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