用料 ：

　　鸡腿 苦瓜

　　蒜蓉豉汁酱 生粉

　　鸡粉 砂糖

　　胡椒粉 清水

　　蒜末

　　做法 ：

　　1.食材：苦瓜和鸡腿。

　　2.将鸡腿洗净，去皮去骨，切丝。

　　3.放入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉和清水，拌匀。

　　4.腌制30分钟。

　　5.将苦瓜用清水浸泡30分钟，洗净，切丝。

　　6.焯烫一下。

　　7.热油锅，爆香蒜末。

　　8.放入腌制好的鸡腿肉，煸炒一会。

　　9.倒入一点水。

　　10.盖锅盖，焖煮至收汁。

　　11.揭盖，放入苦瓜。

　　12.炒匀，即可关火。

　　小贴士：

　　苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。

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