材料：

　　辣椒 …… 80克

　　鸡胸肉 …… 1块(350克)

　　腌料：

　　酱油 …… 1.5小匙

　　食用油 …… 1小匙

　　调料：

　　料酒 …… 1小匙

　　砂糖 …… 1小匙

　　豆瓣酱 …… 1小匙

　　做法：

　　1、把所有材料准备好。

　　2、辣椒洗净切成丁备用。

　　3、鸡胸肉剔出骨头，将鸡肉切成丁备用。

　　4、加入腌料，腌制鸡肉10分钟。

　　5、热锅下油，油热后倒入辣椒丁，翻炒，炒到闻到很浓的辣椒味时，铲起备用。

　　6、倒入鸡丁，翻炒。

　　7、炒至鸡丁变色后，倒入料酒。

　　8、翻炒均匀后加入豆瓣酱。

　　9、翻炒几下，加入砂糖。

　　10、翻炒均匀，加上锅盖，焖2—3分钟。

　　11、倒入炒发的辣椒丁。

　　12、翻炒均匀，加入水芡粉，炒至收汁即可。

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