原 料：嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。

　　操 作:

　　1、嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。

　　2、把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。

　　3、出锅淋适量麻油即可。

　　小贴士：

　　1、这一盘里，蒸鱼豉油一定不要省哈…豆腐和豉油的搭配，你试过后就知道有多妙了。毫不夸张的说，它就是这道菜的精华所在。

　　2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。

　　3、最后一步，烧些热油浇上去也很好的。

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