3月11日讯：雷笋因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场最早上市的笋种，在南岳镇黄竹村燕子组280余亩岭坡地种满了雷笋，昨天上午，伴随着晴好天气，村民们纷纷复工挖起了第一批雷笋。
    在高山雷笋基地竹林里，七八个村民穿梭在竹林间，各自忙碌着，他们挥舞着手中的拔笋工具，挖采着一只只破土而出的新鲜雷笋。将特制的挖笋工具插入地里，探索雷竹笋根部的位置，至于要挖多深，这全凭他们挖笋多年累积出来的经验和手感。在确定好竹笋根部位置后，截断竹笋根部的“螺丝钉头”，将竹笋从土中完全起出，要掌握好起笋的力度和方向，才能保持笋体完整地被起出来。
    每年的3-5月，是雷笋大造声势的时候。挖出来的雷笋表面光滑、笋形圆长、顶端尖实，
    据悉，雷笋基地每年可产约15万斤雷笋，卖出的收益是该组的主要经济来源，全组五十余名村民因此受益。